皖西白鹅形成历史较早,在明代嘉靖年间即有文字记载,已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区人少地多,交通闭塞,以自给经济为主。盛产稻、麦,河湖水草丰茂,丘陵草地广阔,放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯,对该品种的体型发展有重要影响。由于习惯选用2~3年的老鹅作种,春季采用自然孵化繁育雏鹅,故该品种母鹅就巢性很强。经过3~4个月的放牧,体重已接近成年鹅,但很少宰杀,继续饲养到11月,至农历“小雪”前后,在宰前20天将鹅圈养,限制其活动,以稻谷等饲料进行催肥,称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”,鲜嫩可口,风味*特。
二、疾病防制因素
新发病和中毒病增多,鹅雏孵化温度,给防治工作带来了难度。鹅用生物制品少,预防工作不到位,疾病逐渐多发。病原毒株不断变异,造成防疫失败。病的侵扰。
养殖方式向大批量、规模化、舍饲为主的方式转变,哪里有鹅雏孵化场,但在管理上仍按几十只鹅的方式进行,结果鹅舍温度、湿度难以控制,密度过大,鹅发生啄癖;料槽、水槽不足,吃喝不均匀,生长不齐;垫料更换不及时,通风不好,引起呼吸道病和球虫病等疾病;消毒不彻底,造成疫病发生和流行。
白鹅(学名:Cygnus cygnus)又名大天鹅,鹄、咳声天鹅。体长140-160厘米,鹅雏孵化,体重9-11公斤,是一种候鸟,繁殖于欧亚大陆北部、北美洲,昌图常杰鹅雏孵化厂,中国北部的新疆、内蒙古、东北北部等地;越冬于亚洲中部、欧洲大部、北美洲北部、非洲大陆的西北角、中国的华中和东南沿海一带。栖息于大型湖泊水库中,以水生植物的种子、茎和叶片为主要食物来源,偶尔取食少量软体动物、水生昆虫和蚯蚓。**大天鹅寿命20岁。